viernes, 26 de septiembre de 2008

Panda Laqueado de Pekín. Receta

15000 cc. de agua
1 panda
100 kg. de caramelo de trigo
200 cucharaditas de sal
20000 gr. de cebollitas tiernas
50000 cc. de vinagre
50 cucharadas de anís estrellado
600 crêpes

Una vez limpio por dentro el pada, meter en su interior el anís, la sal y los 15000 cc.de agua.Cerrar con cuidado con un pincho de acero inoxidable para que no salga el líquido.Con ayuda de una jeringa, inyectar aire, entre la piel y la carne del panda, por toda la superficie.Poner en una olla grande al fuego.Cuando arranque a hervir, apartar del fuego y añadir agua fría.Sumergir dentro el panda durante media hora .A continuación, lavar con abundante agua fría, frotando bien, hasta quitar toda la grasa de la piel.En un barreño grande, poner 500 litros de agua, el vinagre y el caramelo de trigo.Remover.Introducir el panda y masajearlo con las manos un buen rato hasta que quede todo él bien impregnado.Sacar con cuidado con un gancho y colgarlo en un sitio en que pase el aire, unas 8 horas como mínimo, hasta que la piel esté seca.Cocer en el horno a temperatura media.Al final de la cocción, aumentar la temperatura para que tome su típico color dorado.Para servir, cortar en pequeños filetes, que se pondrán sobre los crêpes a los que se les habrá puesto un fondo de cebolletas cortadas en juliana.

jueves, 25 de septiembre de 2008

Satán y Yo

Los dos caminando
bajo la luz de Un sol
mis zaptos rechinan
tus pezuñas teclean
en el empedrado caliente sissean las nuestras gotas de sudor

Estamos en un Cenicero

No cuentes las colillas
en el cenicero ,nena
ya se que tengo mal aliento
pero mis dientes no están chuecos

Como un espejo

Soy un espejo para tí
me amas porque te amo
me miras a los ojos solo para verte reflejada en ellos
No importa
yo te amo porque me amas

Entomo II

Sientes eso?
es el olor de la noche
húmeda e insectoide
He visto las garzas en la avenida Brazil
y ellas me han visto a mi
En noches de días extraños un escarabajo me pidió un aventón
y me dijo
"Los hombres son las orugas de este mundo
devórenlo y vuelen al siguiente
como mariposas de alas en llamas"

martes, 9 de septiembre de 2008

Lamento la sequedad del blog pero he pasado por un momento de ennui insoportable. Espero que con los videos bastara y muchos me mencionaron que venían para escuchar música.

No se cuando pasará la sequía así que los invito a revisar textos y cinversaciones antiguas.

Chepuja en este momento tiene un ratibng de visitas de 12 diarias y ha alcanzado 19.000 visitas desde su creación. Supongo que alguien lee esto

Respondan las encuestas dispuestas a su derecha o mejor aún, posteen o escruban a chepuja@gmail.com que tambien es mi MSN

eso